ตลาดเทศบาล ๑ จังหวัดเชียงราย หรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่า กาดหลวง มักเริ่มครึกครื้นตั้งแต่เช้าตรู่ กาดหลวง ตั้งอยู่ในตัวเมืองเชียงราย เป็นตลาดสดแห่งหนึ่งที่สำคัญของชาวเชียงราย สังเกตได้จากแต่เดิมมีการแต่งตั้งให้หอนาฬิกาบริเวณกาดหลวงเป็นหอนาฬิกาประจำจังหวัด ก่อนจะเปลี่ยนให้หอนาฬิกาใหม่ย้ายไปอยู่ที่สี่แยกถัดไป และหอนาฬิกาที่ใกล้กาดหลวงมีชื่อว่า หอนาฬิกาเก่า กาดหลวง เป็นภาษาเหนือ คำว่า “กาด” แปลว่า “ตลาด” และ “หลวง” แปลว่า “ใหญ่” จึงไม่แปลกที่ตลาดแห่งนี้จะเป็นตลาดหลักของชาวเมืองเชียงราย และมีชื่อเสียง เหมาะสมแก่การมาแวะซื้อของฝากของนักท่องเที่ยวจากทั่วสารทิศ กาดหลวงเป็นตลาดที่แทบไม่หลับไหล เรียกว่าเป็นตลาดที่มีชีวิตชีวา เพราะมีแม่ค้า พ่อค้า หมุนเวียนมาขายของตลอด ทั้งช่วงเช้าตรู่ ช่วงสาย ช่วงเย็น ไปจนถึงกลางคืน ข้าวของต่าง ๆ ภายในกาดหลวง มีมากมายหลายชนิด และการขายของแต่ละชนิด ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาเช่นกัน ช่วงเช้าตรู่ พ่อค้า แม่ค้า จากทั่วทุกสารทิศ จะนำผักสด ผลไม้สด อาหารป่าหายาก มาวางขายบริเวณริมถนน ผัก ผลไม้ เหล่านี้จะขายทีละมาก ๆ เป็นตะกร้า เป็นถุง และขายในราคาส่ง เพื่อให้แม่ค้าในตลาดต่าง ๆ สามารถนำไปเก็งกำไรต่อไป พ่อค้า แม่ค้า เหล่านี้ คล้ายกับนินจา เมื่อของหมดกระบะ ก็จะเก็บของ และหายตัวไปกับสายลม ช่วงสาย เป็นช่วงเวลาที่ร้านรวงต่าง ๆ ในตลาดเปิดร้านต้อนรับลูกค้า ภายในกาดหลวงมีทุกสิ่งอย่างที่คุณต้องการ ยกตัวอย่าง อาหาร เสื้อผ้า เครื่องสำอาง เครื่องครัว ร้านทอง ร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้า ของไหว้บูชาตามเทศกาล ของแห้ง ของสด ของเล่น ผ้าเมตร ฯลฯ ช่วงเย็น จะเป็นเวลาที่แสนคึกคักของตลาด เพราะ พ่อค้า แม่ค้า จะนำทั้ง วัตถุดิบทำอาหาร เช่น ผักสด ปลาสด มาขาย บางร้านก็มาทำอาหารริมถนนรอลูกค้า เช่น ปลาย่าง ไก่ทอด สำหรับบางร้านก็เข็นรถอาหารมาพร้อมกับอาหารที่ปรุงแล้วเสร็จสรรพ รอลูกค้ามาอุดหนุน สำหรับสังคมเมืองเชียงราย การรับประทานอาหารนอกบ้านทุกวันอาจมีราคาแพง แต่ก็ถือว่าเป็นการประหยัดเวลาในการทำอาหาร ในช่วงกลางคืน พ่อค้าแม่ค้า ร้านโจ๊ก ร้านก๋วยเตี๋ยว และร้านน้ำเต้าหู้ จะนำรถเข็นมาขายอาหารบริเวณ ห้าแยกหอนาฬิกาเก่า ตรงข้ามกับกาดหลวงสำหรับร้านแผงลอยบริเวณริมฟุตบาท ที่ขายผักสด ผลไม้สดนั้น บางเจ้ายังคงขายตั้งแต่เช้าตรู่จนพระอาทิตย์ตก เมื่อถึงเวลากลางคืนจึงเก็บแผง เพื่อที่จะกลับมาใหม่ในช่วงเช้าตรู่วันต่อไป ในช่วงเวลาหลังเที่ยงคืนถึงตีสามหากใครรู้สึกหิว หรือ นอนไม่หลับ ก็สามารถมาสั่งไก่ทอดเที่ยงคืนในกาดหลวงได้ ไก่ทอดเที่ยงคืนเป็นที่รู้จักในกลุ่มคนเชียงราย เมนูมีตั้งแต่ ไก่ทอดกรอบ ๆ ไปจนถึง หมูยอทอด หมูสามชั้นทอด น้ำพริกต่าง ๆ และ ข้าวเหนียวร้อน ๆ (ต้องขออภัยที่ไม่มีรูปภาพ) และนี่คือตลาดสดเทศบาล ๑ ของชาวเชียงราย ที่ไม่เคยหลับไหล ถ้าหากว่านักท่องเที่ยวท่านใดก็ตามต้องการหาซื้อของฝากจากเชียงราย เช่น แคปหมู, ไส้อั่ว, น้ำพริก, สัปปะรด, สตรอว์เบอร์รี่ แนะนำให้มาที่กาดหลวงแห่งนี้ เพราะเป็นการสนับสนุนสินค้าของชาวบ้านท้องถิ่น และทำให้มีเงินหมุนเวียนภายในจังหวัดอีกด้วย