“เก็บเรื่องมาเล่า โดยหนุ่ม สุทน” ทักทายกันวันอังคารที่ 8 กันยายน 2569 ด้วยเมื่อวันที่ 3-4 กันยายน 2569 นั้นหนุ่ม-สุทนได้เดินทางไปกับคณะสื่อมวลชนที่กรมตรวจบัญชีสหกรณ์ของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้นำคณะสื่อมวลชน 20 ท่าน ลงพื้นที่ของสำนักงานสหกรณ์เขต 10 จังหวัดสมุทรสงครามด้วยกัน 3 แห่งคือ สหกรณ์ประมงแม่กลองจำกัดมีนายสมพร สมุทรโสภากุล เป็นประธานสหกรณ์ สหกรณ์ออมทรัพย์โรงพยาบาลสมเด็จพระพุทธเลิศนภาลัยและวิสาหกิจชุมชนบ้านสารภี ตำบลจอมปลวก อําเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม วิสาหกิจชุมชนบ้านสารภีหรือศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านสารภี ผมขอพาทุกท่านไปรู้จักกับ "วิสาหกิจชุมชนบ้านสารภี" โดยมีนายสุชล สุขเกษม เป็นประธานหรือตามที่ชาวบ้านเรียกว่าเป็นศูนย์เรียนรู้บัญชีต้นแบบและนายสุชลก็เป็นปราชญ์เกษตรของแผ่นดินในวัย 65 ปี ส่วนสหกรณ์แห่งนี้ถือว่าประสบความสําเร็จมาก ๆ เพราะนำแนวทางพระราชดำริปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงหรือศาสตร์พระราชาในหลวงรัชกาลที่ 9 ถือเป็นต้นแบบ ส่วนนายสุชล สุขเกษม ก็ยึตเป็นหลักการใช้ชีวิตมาถึงทุกวันนี้ แล้วดำเนินกิจการงานอาชีพและมาตั้งเป็น "ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงชุมชนบ้านสารภี" เพื่อให้หน่วยงานภาครัฐหรือภาคเอกชนเข้ามาเรียนรู้เรื่องการออมทรัพย์และเรียนรู้เรื่องเศรษฐกิจพอเพียงคือ 1.การปลูกผักสวนครัวปลอดสารเคมี 2.เลี้ยงไก่เลี้ยงเป็ด 3.ทำขนมตามวิถีท้องถิ่นและ 4.ทำน้ำตาลมะพร้าวเคี้ยว สวนมะพร้าวสำหรับทำน้ำตาล "น้ำตาลมะพร้าวเพื่อเรียนรู้" ว่าน้ำตาลมะพร้าวแท้และน้ำตาลมะพร้าวเทียมเป็นแบบไหนสำหรับเรื่องของน้ำตาลมะพร้าวแท้กับน้ำตาลมะพร้าวเทียมนั้นชาวสวนมะพร้าวก็เล่าเรื่องให้ฟังว่าถ้าย้อนกลับไปสมัยอดีตชาวสวนมะพร้าวที่ทำน้ำตาลมะพร้าวก็ใช้กระบอกไม้ไผ่แล้วใช้ไม้พะยอมเพื่อช่วยชะลอน้ำตาลบูดหรือเปรี้ยวช่าลงเพราะน้ำตาลที่หยดออกมาจากงวงตาลหรือจาวตาลตามธรรมชาติตลอดคืนพอตีสี่ชาวสวนตาลก็จะขึ้นต้นมะพร้าวเพื่อเอากระบอกน้ำตาลลงมาเคี้ยวจนได้ที่พอน้ำตาลเริ่มเกาะตัวก็หยอดลงในปีบหรือทำเป็นปึกน้ำตาลนี่แหละคือ "น้ำตาลแท้" ส่วน "น้ำตาลเทียม" ทุกวันนี้การทำน้ำตาลมะพร้าวก็น้อยลงและกระบอกไม้ไผ่ก็ไม่มีแล้วผู้ที่ทำน้ำตาลมะพร้าวจึงใช้กระบอกพลาสติก PVC หรือกระบอกอะลูมิเนียมเพราะหาซื้อง่ายสะดวกสบายแต่ที่สำคัญจะขึ้นไปเอากระบอกน้ำตาลลงมาก็สาย ๆ ด้วยเหตุนี้น้ำตาลอาจจะเริ่มบูดพอเอาน้ำตาลมาเคี้ยวก็ต้องใช้น้ำตาลทรายผสมผสานเพื่อช่วยให้น้ำตาลที่เคี้ยวนั้นจับตัวเป็นก้อนได้ดีนี่เองเรียกว่า "น้ำตาลมะพร้าวเทียม" ส่วนราคาจะถูกกว่าน้ำตาลแท้ฮ่า ๆ ใครชอบของแท้ก็ซื้อได้หรือถ้าชอบของเทียมก็ซื้อได้เช่นกันครับ สำหรับ "วิสาหกิจชุมชนบ้านสารภีหรือศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านสารภี" มีเนื้อที่ดินประมาณ 2 ไร่ ที่สำคัญมีอาหารแบบท้องถิ่นชาวแม่กลอง เช่น น้ำพริกกะปิคลองโคน ปลาทูหน้างอคอหักทอดกรอบ ๆ แกงส้มกุ้งใส่ผักแบบชาวท้องถิ่นและปลากะพงทอดกระเทียมพริกไทย ส่วนขนมก็มีขนมตะโก้ ขนมวุ้นเป็ดและผลไม้ในท้องถิ่นเมืองแม่กลอง อาหารพื้นบ้านแม่กลอง สำหรับหน่วยงานภาครัฐหรือภาคเอกชนถ้าสนใจจะพาคณะไปอบรมเรื่องการออมทรัพย์และเรื่องเศรษฐกิจพอเพียงตามแนวทางศาสตร์พระราชาในหลวงรัชกาลที่ 9 ก็สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่โทรศัพท์ 086-1784157 ได้จ้า เลือกผลิตภัณฑ์เป็นของฝากได้ครับ ขอขอบคุณกรมตรวจบัญชีสหกรณ์ของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ที่ได้นำคณะสื่อมวลชนลงพื้นที่สำนักงานสหกรณ์เขต 10 จังหวัดสมุทรสงคราม เพื่อเผยแพร่เรื่องความสำเร็จของสหกรณ์ออมทรัพย์ทั้ง 3 แห่งโดยมีนายวุฒิพงศ์ เนียมหอม อธิบดีกรมตรวจบัญชีสหกรณ์นำคณะสื่อมวลชนลงพื้นที่เพื่อฟังการบรรยายเกี่ยวกับสหกรณ์ออมทรัพย์ทั้ง 3 แห่งในจังหวัดสมุทรสงคราม บอกตรง ๆ คำว่า "สหกรณ์ออมทรัพย์"ทุกวันนี้ใช้เทคโนโลยีเข้าร่วมเพื่อตรวจสอบบัญชีและให้สมาชิกของสหกรณ์ใช้โทรศัพท์มือถือตรวจสอบบัญชีได้โดยมิต้องเดินทางมาติดต่อเจ้าหน้าที่ในสำนักงานเรียกว่าสะดวกสบายไม่ต้องเสียเวลาเดินทางมาสำนักงานของสหกรณ์เพราะเทคโนโลยีช่วยตรวจสอบและป้องกันทุจริตได้อย่างมีประสิทธิภาพครับ "กินเที่ยวทั่วไทย เที่ยวเมืองไทยไม่ไปไม่รู้ ถ้าอยากรู้ต้องออกเดินทางไป...กับ...ผมหนุ่ม-สุทน” แล้วฝากติดตามฟังรายการ "กินเที่ยวทั่วไทยไปกับพี่หนุ่ม-สุทน รุ่งธัญรัตน์" ทางคลื่นข่าว fm 100.5 mhz ฟังเรื่องเล่าประวัติศาสตร์ วิถีชุมชน วัฒนธรรมและอาหารถิ่นของชุมชนได้ทุกวันอาทิตย์เวลา 10.10-11.00 น. ขอบคุณและสวัสดีครับ วิสาหกิจชุมชนบ้านสารภีหรือศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านสารภี พิกัด "วิสาหกิจชุมชนบ้านสารภีหรือศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านสารภี" https://maps.app.goo.gl/VzKHXRtZuEAXUicS6 เรื่องและภาพโดย : หนุ่ม-สุทน รุ่งธัญรัตน์ แฟนเพจเฟซบุ๊ค : https://www.facebook.com/sutonfm100.5/ #ติดตามฟังเรื่องราวการเดินทางเที่ยวทั่วไทยทางคลื่นข่าว100.5fm ทุกวันอาทิตย์เวลา 10.10-11.00 น. #ติดต่อวิทยากรด้านการท่องเที่ยวได้ที่ได้ที่แฟนเพจเฟซบุ๊ค #เที่ยวเพลิน #เก็บเรื่องมาเล่าโดยหนุ่มสุทน #bigmaptravel อยากไปเที่ยวไหนหรือเปล่า? หาข้อมูลที่เที่ยวสุดปังได้ที่ App TrueID โหลดเลย ฟรี !