เพื่อน ๆ คนไหนที่เดินทางไปเที่ยวที่ประเทศฮ่องกง แน่นอนว่าบางคนเน้นหา และอยากจะไปตามรอยรีวิวร้านอาหารชื่อดัง เพื่อลิ้มลองรสชาติอาหารตามวัฒนธรรมของคนฮ่องกง อาหารมื้อเช้าที่ฮ่องกงไม่ได้มีแค่ความอร่อยนะคะ แต่ยังมี “วิถี” และ "วัฒนธรรม" การกิน ที่สายเที่ยวจำเป็นต้องรู้! วันนี้เราจะพาเพื่อนๆไปส่องเมนูยอดฮิตที่คนท้องถิ่นกินกันจริงๆ พร้อมขอแชร์ทริคการสั่งอาหารในร้านสไตล์ Cha Chaan Teng (ชาชานเต็ง) หรือร้านอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของคนฮ่องกงค่ะ เพื่อให้เพื่อนๆ สามารถเดินเข้าร้านอาหารที่ฮ่องกงได้แบบมั่นใจ ไม่งงแน่นอนค่ะ! ก่อนจะไปตะลุยทานมื้อเช้า ใครที่ยังกังวลเรื่องการเดินทางในฮ่องกง สามารถไปอ่านทริคการขึ้นรถไฟแบบละเอียดได้ที่นี่เลยนะคะ [ตะลุยฮ่องกงด้วยรถไฟ ฉบับมือใหม่ เที่ยวยังไงไม่ให้หลง!!] 4 ทริคเอาตัวรอดในร้านอาหารเช้าฮ่องกง การแชร์โต๊ะ คือเรื่องปกติ : ถ้าเราไปคนเดียวหรือ 2 คน และโต๊ะในร้านอาหารเต็ม ปกติแล้วพนักงานจะให้เราไปนั่งรวมกับคนอื่นทันทีค่ะ แต่เพื่อนๆไม่ต้องตกใจนะคะ เราแค่นั่งทานอาหารในมุมของตัวเอง และยิ้มให้เพื่อนใหม่ร่วมโต๊ะกันนิดหน่อยพอเป็นพิธีก็พอค่ะ น้ำชาถ้วยใหญ่ = ล้างอุปกรณ์ : ร้านอาหารบางร้านจะเสิร์ฟน้ำชาถ้วยใหญ่มาให้พร้อมถ้วยแบ่งเปล่าๆ คือมีเอาไว้ให้เราใช้ "ล้างตะเกียบและช้อน" ก่อนทานอาหารค่ะ หรือหากไม่มั่นใจให้เพื่อนๆสังเกตโต๊ะข้างๆ นะคะ ถ้าเขาล้าง เราก็ล้างตามไปได้เลย! สั่งเป็นเซตคุ้มกว่าเยอะ : ลองมองหาเมนูอาหารที่เป็นเซต เช่น โจ๊ก+ปาท่องโก๋ หรือ บะหมี่+เครื่องดื่ม ส่วนใหญ่ราคาอาหารแบบเซตมักจะถูกกว่าสั่งแยกเป็นจานๆ ค่ะ เครื่องดื่มร้อน vs เย็น: ถ้าสั่ง "เครื่องดื่มเย็น" มักจะต้องบวกเงินเพิ่มนะคะ ถ้าเพื่อนๆคนไหนอยากประหยัด และอยากได้รสชาติต้นตำรับแบบคนฮ่องกง แนะนำให้สั่งเมนูเครื่องดื่มแบบร้อนค่ะ เมนูไหนที่ต้องลอง? (มัดรวมไฮไลท์เด็ด) 1. โจ๊กฮ่องกง (Congee) : โจ๊กที่ฮ่องกง ลักษณะจะต้มจนเนื้อข้าวละเอียดเหมือนครีม เมื่อทานแล้วละมุนลิ้นสุดๆ ค่ะ ทริค: ต้องสั่ง ปาท่องโก๋ มาจุ่มทานคู่กันนะคะ ถึงจะได้รสชาติแบบคนฮ่องกงแท้ๆ 2. ติ่มซำ (Dim Sum) : มื้อเช้าที่ขาดไม่ได้คือ ฮะเก๋า และ ขนมจีบคำโตๆค่ะ ทริค: อย่าลืมสั่ง "ก๋วยเตี๋ยวหลอด" แป้งนุ่มลื่นราดด้วยซีอิ๊วหวาน ทานตอนร้อนๆ คืออร่อยที่สุดค่ะ 3. บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง (Wonton Noodle) : เส้นบะหมี่ฮ่องกงจะมีลักษณะเรียวเล็ก และมีความกรุบ ซึ่งมีความแตกต่างจากบ้านเราชัดเจน ทริค: เกี๊ยวกุ้งที่นี่คือของจริง! ใส่กุ้งมาแบบทั้งตัว แนะนำให้ลองแบบแห้งจะยิ่งได้รสสัมผัสของเส้นที่ชัดเจนค่ะ 4. มักกะโรนีซุป / บะหมี่ผัด : เป็นเมนูโปรดของคนฮ่องกงที่รีบไปทำงาน มักกะโรนีในน้ำซุปใสใส่แฮมหรือหมูแดงดูเรียบง่ายแต่คล่องคอ หรือจะเป็นบะหมี่ผัดแห้งหอมกลิ่นกระทะก็น่าลองนะคะ 5. ชานมฮ่องกง & ทาร์ตไข่ : ปิดท้ายมื้อเช้าด้วยชานมร้อน (หรือเย็น) ที่มีความหอมชาดำเข้มข้น และทาร์ตไข่แป้งพายกรอบๆ ทานคู่กันลงตัวที่สุดค่ะ ทริคส่งท้ายก่อนเข้าร้าน ร้านอาหารเช้าในฮ่องกงส่วนใหญ่ คนมักจะแน่นช่วงเวลาประมาณ 08:00 น. - 09:30 น. ถ้าเพื่อนๆอยากไปแบบนั่งสบายๆ คนน้อยๆ ไม่ต้องแชร์โต๊ะกับใครมากนัก ขอแนะนำให้ไปแต่เช้าหน่อย หรือหลังเวลา 10.00 น. ไปเลยค่ะ พิกัดร้าน? ร้านอาหารสไตล์นี้ เพื่อนๆสามารถหาได้ทั่วไปทุกย่านในฮ่องกงเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นย่านจิมซาจุ่ย (Tsim Sha Tsui) , มงก๊ก (Mong Kok) หรือ เซ็นทรัล (Central) ให้เพื่อนๆลองสังเกต และเลือกร้านที่คนท้องถิ่นนั่งกันเยอะๆ รับรองว่าจะได้ร้านอาหารที่เป็นรสชาติต้นตำรับแน่นอนค่ะ! ทานอาหารมื้อเช้ากันเสร็จแล้ว...เพื่อนๆคนไหนอยากไปมูเสริมดวงที่วัดดังในฮ่องกงกันต่อ อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อมก่อนไปฮ่องกงด้วยบทความที่น่าสนใจเหล่านี้ค่ะ: [มูยังไงให้ปังที่วัดแชกงหมิว ฮ่องกง พร้อมวิธีเดินทางด้วยรถไฟ MTR] [ไหว้พระใหญ่นองปิง ฮ่องกง วิธีเสริมบุญให้ปัง พร้อมวิธีเดินทาง] ฝากติดตามทริคเที่ยว และเรื่องราวดีๆ แบบนี้เพิ่มเติมได้ที่ เพจ Facebook: เที่ยวแบบมีทริค นะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ! รูปภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน #เที่ยวแบบมีทริค #เที่ยวฮ่องกง #อาหารเช้าฮ่องกง #อาหารฮ่องกง #รีวิวฮ่องกง #ชานมฮ่องกง #ติ่มซำ #HongKongFood