เชียงใหม่อีกแล้ว !! เรียกว่าเป็นจังหวัดที่มากี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อ เพราะมีมุมนั้น มุมนี้ ทั้งมุมเก่า มุมใหม่ หรือแม้แต่มุมแปลก ๆ ให้ได้เปลี่ยนบรรยากาศอยู่ตลอด และครั้งนี้ก็เช่นกัน ใช้เวลาอยู่แถวริมปิง กับมุมจิบชาบรรยากาศดี ที่ร้านชาชื่อแปลก “เวียงจูมออน ทีเฮ้าส์” ร้านชาที่โดดเด่นสุด ๆ กับการตกแต่งร้านด้วยสีชมพู !! “เวียง” แปลว่า นคร และ “จูมออน” แปลว่า ชมพู ... “เวียงจูมออน” รวมกันเป็น “นครสีชมพู” !! ส่วนตัวเคยมาที่นี่แล้วครั้งหนึ่งเมื่อช่วงร้านเปิดใหม่ ๆ จำได้ว่าร่วมคณะมากับหน่วยงานใดสักแห่งพามาที่นี่ ครั้งนั้นได้มีโอกาสพูดคุยกับผู้จัดการร้านที่ออกมาต้อนรับคณะ เล่าให้ฟังถึงที่มา ร้านชาเวียงจูมออน ว่า เจ้าของร้าน เป็นคุณหมอคนไทยเชื้อสายจีน ซึ่งมีความประทับใจและคุ้นเคยกับบรรยากาศการนั่งล้อมวงจิบชาร่วมกับ อากง อาม่า ที่มักมีเรื่องเล่าและคำสั่งสอน วนเวียนอยู่ในวงน้ำชาอย่างอบอุ่นอยู่เสมอ ๆ และด้วยความที่คุณหมอเคยเดินทางไปที่อินเดีย ก็หลงใหลในนครสีชมพู ที่ เมืองชัย-ปุระ ซึ่งมีพระราชวัง บ้านเรือนเป็นสีชมพูไปทั้งเมือง ก็เลยเนรมิตบ้านเกิดที่ริมปิงหลังนี้ เป็นร้านชา “เวียงจุมออน ที เฮ้าส์” .. นี่คือข้อมูลจากการเคยมาเยือนครั้งแรก มุมต้อนรับ กลับมาคราวนี้ ร้านชา “นครสีชมพู” ยังคงโดดเด่นสดใส ตั้งแต่ด้านหน้าร้าน ที่ยังคงความสีชมพูสวย ส่วนด้านในตกแต่งในบรรยากาศสไตล์แบบอินเดีย นั่งสบายได้ในทุกมุม บรรยากาศในร้าน มุมนั่งจิบชาในร้าน รวมถึงโซนสวนด้านนอก และโซนริมแม่น้ำปิง ให้นั่งผ่อนคลายในบรรยากาศธรรมชาติ .. แต่ถ้ามาตอนสาย ๆ เที่ยง ๆ ก็จะแอบร้อนหน่อย !! มุมระเบียงด้านนอก มีเมนูชาชั้นดีให้เลือกจิบ เลือกชิมกว่า 60 ชนิด ทั้งชาขาว ชาวดำ ชาเขียว ชาอู่หลง ชาสมุนไพร ชาผลไม้ ในรูปแบบชงร้อน ชงเย็น แต่จะให้ไล่ชิมทั้งหมดก็คงไม่ไหว ขอทางลัดสั่งเมนูซิกเนเจอร์ของร้านไปเลย ก็คือ “เวียงจูมออน ที” ชาชื่อเดียวกับชื่อร้าน ความพิเศษอยู่ที่ เป็นเมนูชาเบลน “ชาดำ” เบลนร่วมกับ “ชาขาว” ผสมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ชินนาม่อน ลูกพลัม และ กลีบกุหลาบ ที่จะทำให้วิถีการจิบชายามบ่ายเต็มไปด้วยความหอมที่น่าจดจำ เมนูแนะนำชาชนิดต่าง ๆ ของร้าน ส่วนขนมแกล้มชาก็หลากหลายชนิด แนะนำสั่ง Set High Tea แบ่งออกเป็น 3 ชั้น ชั้นแรกเป็นขนมชิ้นเล็ก ๆ ประเภท Mini Tart และ มาการอง หรือจะเปลี่ยนเป็น สโคน ก็ได้ , ส่วนชั้นกลางจะเป็น Rooibos tea mousse มูสชาแดงแอฟริกัน หรือ จะเลือกเป็น บลูเบอรี่ ชีส เค้ก ซึ่งของที่นี่เขาขึ้นชื่อว่า ทั้งหอมหวาน นุ่มลิ้น และเราเลือก บลูเบอรี่ ชีส เค้ก , ด้านล่างสุดเป็นฟรุ๊ตสลัด ผลไม้ตามฤดูกาล เสริฟคู่กับสตรอเบอรี่ซอส แต่จะเปลี่ยนเป็น แซนวิช ชีสผักโขม ก็ได้ และเราเลือกเปลี่ยนเป็น แซนวิช !! เซทขนมแกล้มชา แบบรับประทาน 2 คน นอกจากชาและขนม ก็ยังมีเมนูอาหารคาวและหวานอื่น ๆ ให้บริการด้วย แต่แค่ชากับขนม ก็อิ่มแบบไม่ต้องกินอาหารหลักแล้วหละ !!! มุมของที่ระลึก เขาว่า จิบชา เป็นเรื่องของวัฒนธรรม วิถี และ ศิลปะ มีรายละเอียดตั้งแต่การชง ที่มีขั้นตอนต้มน้ำ อุ่นกา อุ่นถ้วยชา กว่าจะได้น้ำชากลิ่นหอม พอจะจิบชาแต่ละคำก็ยังมีขั้นตอนที่ละเมียดละไม เพื่อเข้าถึงความสุขแห่งการจิบชาอย่างแท้จริงอีก และการจิบชาสุขจะยิ่งกว่า หากได้อุปกรณ์ เครื่องกาชา ถ้วยชา ที่ช่วยเสริมศิลปะการชงชา ดื่มชายิ่งขึ้นไปอีก ภายในร้านจึงมีมุมของที่ระลึก ของฝากเกี่ยวกับการชงชา ชุดชาสวย ๆ ให้ได้ชม เลือกซื้อเลือกหาอีกด้วย “เวียงจูมออน” มี 2 สาขา สาขาที่มาเป็นสาขาแรก ร้านดั่งเดิมอยูที่ริมปิง ย่านชุมชนวัดเกต อำเภอเมืองเชียงใหม่ ... อีกสาขาอยู่ภายในศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ชั้น 2 โซนพลาซ่า ทั้ง 2 สาขาคงมาตรฐานคุณภาพชาแบบเวียงจุมออน ดังนั้น คอชา สายชา ถ้ามาเชียงใหม่ไม่ควรพลาด !! เรื่องและภาพ โดย “เป๋าเป้” อยากไปเที่ยวไหนหรือเปล่า? หาข้อมูลที่เที่ยวสุดปังได้ที่ App TrueID โหลดเลย ฟรี !