เห็ดชิเมจิขาว เชื่อว่าหลาย ๆ ท่านคงเคยทาน และรู้จักกันในอาหาร ประเภท ชาบู หมูกระทะ รวมถึงในอาหารต่าง ๆ อีกมากมาย จากเดิมที่เราทานเห็ด ส่วนมากเราจะเห็นเห็ดนางฟ้าเป็นส่วนมาก แต่ในปัจจุบัน ในทางธุรกิจ ได้มีการนำเข้าสินค้าทางการเกษตรเป็นจำนวนมากในแต่ละปี หนึ่งในนั้นคือ เห็ดนำเข้าจากประเทศจีน เห็ดชิเมจิขาว มีสีขาว หมวกดอกกลม ก้านขาวอวบน่ารับประทาน ตลอดจนสีขาวที่สวยขาวอวบไม่มีที่ติ ทำเมื่อนำมาประกอบอาหารแล้ว น่ารับประทานมาก ๆ เลยค่ะ แต่ก็มีเสียงมากมาย ที่เป็นความขัดแย้งต่าง ๆ ไม่ว่าจะมีข่าวมาว่า เห็ดที่นำเข้าจากประเทศจีนนั้น มีสารฟอกขาว จึงทำให้มีเห็ดที่สวย และขาวอวบ หรือบางข่าวก็เชื่อว่า เห็ดที่นำเข้าจากประเทศจีนนั้นที่มีคุณภาพ และราคาถูกกว่าเห็ดที่ผลิตในประเทศไทยนั้น ก็ด้วยเหตุผลที่ว่า สภาพอากาศของประเทศจีนนั้น เป็นเมืองหนาว มีประชากรเป็นจำนวนมาก ทำให้ค่าแรงมีราคาถูก และต่าง ๆ อีกมากมาย วันนี้เราจะพาทุกท่าน ไปเยี่ยมชมฟาร์มเห็ดชิเมจิขาว ที่ผลิตในประเทศจีน ตามรับชมได้เลยคะ เกาะเซียะเหมิน ในมณฑลฝูเจี้ยน ของประเทศจีน จากเดิมที่มีความคิดว่า ประเทศจีนไม่สะอาด บทความนี้ ขอถ่ายทอดประสบการณ์ที่ได้ไปเที่ยวประเทศจีนในครั้งแรกว่า เกาะเซียะเหมิน ในมณฑลฟูเจียน ของประเทศจีนนี้เป็นที่ขึ้นชื่อ และมีความสะอาดที่สุดของประเทศจีน ทั้งนี้ยังได้รับสมญานามว่า "สวนดอกไม้บนทะเล" และ "เกาะแห่งดนตรี" เป็นแหล่งที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ เป็นแหล่งการค้าขาย ที่ส่งออกหลายด้าน เช่น ภาคเกษตรกรรม สิ่งก่อสร้าง และต่าง ๆ อีกมากมาย ฟาร์มเห็ดในเกาะเซี๊ยะเหมินนี้ มีจำนวนมาก มีตั้งแต่ฟาร์มขนาดเล็ก ไปถึงฟาร์มที่ผลิตเป็นอุตสาหกรรมส่งออกระดับโลก วันนี้เราจะพาไปเยี่ยมชม ฟาร์มเห็ดชิเมจิขาว จากเกษตรกรชาวจีนที่มีใจรักในการเพาะเห็ดชิเมจิขาว เมื่อเดินทางมาถึง พบว่า ฟาร์มเห็ดที่นี่ เป็นฟาร์มเห็ดที่ถูกสร้างขึ้นมาด้วยความเรียบง่ายที่ลงตัว ใช้งานได้จริง เกษตรกรมีความรู้ และมีความเอาใจใส่ดูแลเห็ดที่ปลูกเป็นอย่างดี โรงเรือนที่แสนธรรมดา แต่ผลิตเห็ดชิเมจิขาวออกมาได้อย่างสวยงาม และมีคุณภาพ สิ่งก่อสร้างจะใช้เป็นไม้ แต่ถูกควบคุมด้วยระบบทำความชื้น และสิ่งนึงที่ทำให้ต้นทุนของเห็ดที่ประเทศจีนถูก คือ พบว่าฟาร์มเห็ดชิเมจิขาวในฟาร์มแห่งนี้ มีแรงงานคนน้อย ใช้เครื่องทุนแรงที่ทันสมัย อากาศภายนอกหนาว และเย็นตลอดทั้งวัน ซึ่งเหมาะสม และตรงตามความชอบของเห็ดชิเมจิขาว ที่เจริญเติบโตได้ดีในอากาศที่เย็น และมีความชื้นสูง หากเกษตรกรท่านใดในประเทศไทย มีความสนใจที่เพาะเห็ดชิเมจิขาว ขอแนะนำให้มาเยี่ยมชม ศึกษาดูงานและนำไปปรับใช้ที่บ้านเรา ในประเทศไทยกันนะคะ บทความหน้านพมาศการเกษตร จะพาไปเยี่ยมชมฟาร์มเห็ดที่ไหน อย่าลืมติดตามชมกันนะคะ สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด โดยผู้เขียน King OK