แหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรในประเทศไทยนั้นมีอยู่มากมายหลากหลายที่ แต่ละที่ก็มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไปตามแต่สภาพภูมิประเทศและสภาพภูมิอากาศ เรามีโอกาสได้มาเยือนอำเภอวังน้ำเขียวจังหวัดนครราชสีมา ในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นฤดูกาลแห่งการท่องเที่ยวของอำเภอวังน้ำเขียว ด้วยสภาพอากาศที่มีความหนาวเย็น ประกอบกับภูมิทัศน์ที่สวยงามในฤดูหนาว ก็เป็น สิ่งที่ดึงดูดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเยี่ยมชม ณ อำเภอวังน้ำเขียวแห่งนี้จุดหมายปลายทางของเรามุ่งหน้าไปยังสถานที่แห่งหนึ่ง ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตรวิถี ที่มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นอันดับต้นๆในอำเภอวังน้ำเขียว นั่นคือ วังน้ําเขียวฟาร์ม ซึ่งเป็นฟาร์มเห็ดที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน เรามุ่งหน้าไปยังถนน เส้น 304 สู่ตัวอำเภอวังน้ำเขียว ไม่นานนักก็ถึงจุดหมายปลายทางของเราภาพโรงเรือนขนาดใหญ่ ตั้งเรียงราย รายล้อมรอบกายไปด้วยแปลงผักปลอดสารพิษ เป็นภาพที่สวยงามประทับใจ เราจอดรถแล้วรีบลงจากรถ เดินเข้าไปยังตัวอาคารสำหรับสาธิตการเพาะเห็ด ซึ่งเปิดให้เข้าชมได้ฟรี ภายในโรงเรือนเพาะเห็ดเต็มไปด้วยเห็ดหลากหลายชนิดจำนวนมากหนึ่งในนั้นที่เราสนใจมากๆนั่นก็คือ เห็ดถั่งเช่า ซึ่งเป็นเห็ดที่พบได้บนที่ราบสูงของประเทศจีน และเทือกเขาหิมาลัยของทิเบต ชาวจีนเชื่อว่ามีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ ซึ่งถังเช่าก็มีหลากหลายประเภทแตกต่างกันไป ด้วยความที่เป็นพืชที่หาได้ยาก เพราะอยู่บนภูเขาสูงเหนือระดับน้ำทะเล ในระดับเดียวกับแนวเทือกเขาหิมาลัย ทำให้ถั่งเช่ามีราคาค่อนข้างสูง แต่ก็ไม่เกินความพยายามของคนไทย เพราะที่วังน้ำเขียวฟาร์มนี้สามารถเพาะเห็ดถั่งเช่าได้เอง ในห้องแลปที่เหมาะสำหรับการเพาะเชื้อเห็ดถั่งเช่าซึ่งเห็ดถั่งเช่าที่วังน้ําเขียวฟาร์มเพาะขึ้นมานี้ จะเป็นเห็ดถั่งเช่าสีทอง ที่มาที่ไปของการค้นพบสมุนไพรชนิดนี้ เล่าเป็นตำนานต่อต่อกันมาว่า มีจามรีบนภูเขาสูงตัวหนึ่ง เผลอไปกินเห็ดถังเช่า ทำให้วัวจามรีตัวนั้น แข็งแรงและมีสุขภาพดีกว่าวัวตัวอื่นฝูงเดียวกัน จึงมีคนเก็บเห็ดถั่งเช่ามาเพื่อกินเป็นยารักษาโรค หวังจะให้ตัวเองแข็งแรงมีสุขภาพดี เหมือนกับวัวจามรี ที่กินเห็ดถั่งเช่านั้น ซึ่งคำกล่าวดังตำนานดังกล่าวนั้น ก็ไม่ได้เกิดเลยความจริงไปเลยแม้แต่น้อยเพราะสรรพคุณของเห็ดถั่งเช่านั้นมีมากมายคณานับ ทั้งช่วยในเรื่องการเพิ่มภูมิคุ้มกัน การไหลเวียนโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด ฟื้นฟูการทำงานของไต และที่เด็ดที่สุด คือการบำรุงสมรรถภาพทางเพศ จึงทำให้ถังเช่า เป็นที่นิยมของชายหนุ่มน้อยหนุ่มใหญ่ทั้งหลาย เราเดินเข้าไปในโรงเพาะเห็ดก็พบว่า นอกจากเห็ดถังเช่าแล้ว ยังมีเห็ดหอม เห็ดนางฟ้า เห็ดหลินจือ เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดนางนวล เห็ดหัวลิง สารพัดเห็ดเมืองหนาว ที่ให้เราได้ชมวิธีการเพาะเห็ด วิธีการสร้างโรงเรือน และการบำรุงดูแลรักษาเห็ดอีกด้วย ภายนอกยังมีแปลงผักปลอดสารพิษ ให้เราได้เดินชมวิธีการปลูก และถ่ายรูปเก๋ๆได้อีกด้วยเดินๆอยู่ท้องก็เริ่มหิว เราออกจากโรงเพาะเห็ด มุ่งตรงไปยังอาคารสำหรับขายผลิตภัณฑ์การเกษตรของฟาร์ม เราสั่งลูกชิ้นหมูใส่เห็ดหอมในราคา 50 บาท มานั่งกินกัน รสชาติของลูกชิ้นหมูใส่เห็ดหอม มีความหอมของเห็ดหอม ให้รสสัมผัสเคี้ยวหนึบหนึบ เสมือนกับมันเด้งอยู่ในปากของเราอย่างไงอย่างงั้น ตบท้ายด้วยไอศครีมนมสดผสมเนื้อเห็ดหิมะ ที่มีกลิ่นหอมของเห็ด ปนอยู่ในเนื้อไอศครีม เป็นรสชาติที่ให้ความแปลกได้ในระดับหนึ่ง หลังจากท้องอิ่ม เราก็เดินเข้าไปเลือกซื้อหาของฝาก ซึ่งมีผลิตภัณฑ์มากมายให้เลือกซื้อหา กลับไปฝากคนที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ มีเห็ดเป็นวัตถุดิบหลักซะส่วนใหญ่ ทั้งอาหารการกิน อาหารแปรรูป ยาสมุนไพร เครื่องดื่ม ขนมหวาน หรือแม้กระทั่ง เครื่องสำอาง เราหอบของฝากพะรุงพะรังกลับออกมา เพราะสินค้าผลิตภัณฑ์ภายในร้านนั้น เป็นสินค้าที่มีคุณภาพ จนเราอดใจซื้อไปฝากคนที่บ้านไม่ได้ไม่น่าเชื่อว่า ผลิตภัณฑ์จากเห็ดนั้น จะสร้างรายได้ให้กับชุมชนอย่างมากมายมหาศาล ผ่านการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต่างๆได้อย่างหลากหลาย หากมองในบริบทของสังคมแล้ว การที่วังน้ําเขียวฟาร์ม สร้างความแข็งแกร่งทางเกษตรกรรม บนพื้นฐานท้องถิ่น เป็นเรือธง ที่นำพาชุมชนให้เกิดรายได้ คนในชุมชนมีอาชีพ เกิดรายได้หมุนเวียน จากการท่องเที่ยว และซื้อขายผลิตภัณฑ์ นับเป็นเรื่องดีที่ควรเอาเยี่ยงอย่างสำหรับชุมชนที่ต้องการพัฒนาอย่างยั่งยืนเราเองเป็นผู้บริโภค ก็ควรเลือกอุดหนุน สนับสนุนชาวบ้านและชุมชนท้องถิ่น ให้ได้มีรายได้ สามารถเลี้ยงตัวเองได้ จากหนึ่งชุมชน ขยายเป็นหลายชุมชน เศรษฐกิจบ้านเราจะแข็งแรงขึ้นจากรากหญ้า นำพาประเทศสู้ศิวิไลซ์ได้อย่างแน่นอนสถานที่ : วังน้ำเขียวฟาร์ม 155 หมู่ 2 บ้านสุขสมบูรณ์ ตำบลไทยสามัคคี อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา 30370การเดินทาง : เดินทางด้วยถนนเส้น 304 จนถึงอำเภอวังน้ำเขียว เลี้ยวซ้ายไปยังเส้นทางไปผาเก็บตะวัน ประมาณ 6 กิโลเมตร ก่อนถึงผาเก็บตะวัน สังเกตป้ายวังน้ำเขียวฟาร์ม ให้เลี้ยวซ้ายขับตามป้ายไปเรื่อยๆ จะถึงวังน้ำเขียวฟาร์มภาพถ่าย : Jirawat Suttipittayasak