สูตร ข้าวไข่ข้นกุ้งผัดพริกเกลือ ไข่นุ่มกุ้งใหญ่ สะใจเต็มคำ!

     เซ็งกันใช่ไหมครับ เวลาไปสั่งเมนูกุ้งตามร้าน กลับพบว่าได้กลับมาแค่กุ้งตัวน้อยๆ 2-3 ตัว อย่ากระนั้นเลย เราไปหาซื้อกุ้งตัวใหญ่ๆ ยักษ์ๆ เอามาทำเองที่บ้านดีกว่า ทำพร้อมกับเมนูไข่อย่าง "ข้าวไข่ข้นกุ้งผัดพริกเกลือ" ที่รับรองหากินที่ไหนไม่ได้อยู่แล้ววว! พร้อมแล้วไปเตรียมของกันดีกว่า

วัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. นมสด 50 มิลลิลิตร
3. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
4. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช (สำหรับไข่ข้น) ½ ช้อนโต๊ะ
6. ข้าวสวย 1 ถ้วย
7. กุ้งก้ามกราม 10 ตัว
8. น้ำมันพืช (สำหรับกุ้งพริกเกลือ) 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ ½ ช้อนชา
12. พริกไทย ½ ช้อนชา
13. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืช (สำหรับกุ้งพริกเกลือ) ลงไป รอจนร้อน ใส่กระเทียมสับ และพริกขี้หนูซอย ผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งก้ามกรามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดจนสุกแล้วพักไว้

- ตอกไข่ไก่ลงในชามผสม ใส่นมสด น้ำมันหอย และซอสปรุงรส ตีให้เข้ากัน

- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืช (สำหรับไข่ข้น) ลงไป รอจนร้อน จากนั้นใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป คนตลอดเวลา พอไข่เริ่มสุกและข้างล่างเริ่มเป็นแผ่นให้ยกออกจากเตา

- นำไข่คนราดบนข้าว วางกุ้งผัดพริกเกลือไว้รอบ ๆ จากนั้นโรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณภาพ และข้อมูลจาก Wongnai

อัพเดทที่พักสุดชิลล์ ที่เที่ยวสุดมันส์ ที่กินสุดฮิป

ติดตาม travel.trueid.net ได้ที่