หากพูดถึง 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ภาพความรุนแรง เหตุการณ์ความไม่สงบ มักจะผุดขึ้นมาในหัวของหลายๆ ท่าน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ที่นี่ยังมีสิ่งต่างๆ ที่สวยงาม น่าค้นหา ธรรมชาติที่ยังคงอุดมสมบูรณ์ มีประเพณี วัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ รวมถึงผู้คนที่เป็นมิตร พร้อมต้อนรับผู้มาเยือนอยู่เสมอ อำเภอสายบุรี เป็นเมืองที่มีความเจริญรุ่งเรืองมาตั้งแต่อดีต เป็นเมืองท่าที่สำคัญของจังหวัดปัตตานี ประชาชนในพื้นที่ประกอบอาชีพทางการประมง ซึ่งมีทั้งประมงชายฝั่ง และประมงขนาดใหญ่ อาชีพทางการเกษตร การพาณิชย์ เนื่องจากสภาพพื้นที่มีทั้งส่วนที่ติดชายฝั่งทะเลและที่นี่ถือว่าเป็นอำเภอค่อนข้างใหญ่ที่อยู่ติดกับจังหวัดนราธิวาสอีกด้วย อาชีพหลักของผู้คนที่นี่คือการทำประมงชายฝั่ง จึงมีการคิดค้นภูมิปัญญาการถนอมอาหาร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากปลา จนเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย คือ น้ำบูดู และกือโป๊ะหรือข้าวเกรียบปลา "บูดู" เป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมในภาคใต้ ได้มาจากการหมักปลากับเกลือเช่นเดียวกับการหมักน้ำปลาโดยอาศัยเอนไซม์และจุลินทรีย์จากปลาที่มีอยู่แล้วตามธรรมชาติ ใช้เวลาในการหมัก 8-15 เดือน บูดูมักนิยมนำมาปรุงเป็นน้ำพริก ใส่หอมแดง พริกสด มะนาว น้ำตาล กินกับผักสดหรือปรุงเป็นน้ำบูดูสำหรับราดข้าวยำ “กือโป๊ะ” เป็นอาหารพื้นเมืองในสามจังหวัดชายแดนใต้หรือปาตานี ที่รับประทานกันทุกเพศทุกวัย วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต คือ เนื้อปลา แป้งสาลี และไข่ไก่ กือโป๊ะเป็นอาหารพื้นเมืองของปักษ์ใต้ที่ทุกคนรู้จักกันในชื่อ “หัวข้าวเกรียบ” นิยมรับประทานกับน้ำจิ้ม โดยที่นี่ยังมีวิสาหกิจชุมชน โรงงานผลิตข้าวเกรียบปาตาบาระ ต.ปะเสยาวอ อ.สายบุรี เป็นแหล่งผลติกือโป๊ะที่ขึ้นชื่อของอำเภอสายบุรี ทำให้คนในชุมชนมีรายได้ และมีงานทำมากขึ้น สามารถที่จะเพิ่มรายรับให้แก่ครอบครัวอีกด้วย สำหรับแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญคงหนีไม่พ้น หาดวาสุกรี ซึ่งเป็นแหล่งรวมของผู้คนทุกเพศทุกวัยในช่วงเย็นๆ โดยมักจะมีผู้คนมานั่งชิลๆ กันริมหาดวาสุกรี บ้างก็กือโป๊ะย่างมานั่งทาน พร้อมกับดูพระอาทิตย์ตกดิน ซึ่งเป็นบรรยากาศที่สวยงามบนด้ามขวานของประเทศไทยแห่งนี้ครับ อยากให้ทุกท่านได้มาสัมผัสความน่ารักของผู้คน ความเป็นพหุวัฒนธรรม ความสวยงามของธรรมชาติ และประเพณีอันดีงามของอำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานีกันครับ แล้วทุกท่านจะหลงรักเมืองสายบุรีแห่งนี้