*** เครดิตปกจากผู้เขียน *** เครดิตภาพจากผู้เขียน กลางทุ่งหญ้า ที่นาโล่งกว้าง ของหมู่บ้านชนบท แถว ๆ ชานเมือง ห่างออกมาจากตัวเมืองไม่ไกลมากนัก มีสิ่งก่อสร้างหลายอย่างของโลกสมัยใหม่ เข้ามาแทนที่ แต่ก็ยังคงรักษาความเป็นเอกลักษณ์ของวิถีชนบทหลงเหลืออยู่บ้าง ผู้เขียนได้เดินเลาะไปตามแนวป่าสนริมข้างทาง ในฤดูกาลฝนฟ้ามรสุมที่กำลังจะเข้าสู่หน้าแล้ง ( ต้นเดือนมีนาคม 2563 ) ใบไม้เริ่มผลัดใบ ผืนดินแห้งผาก กับอีกฟากหนึ่งของฝั่งถนนในหมู่บ้าน จะเรียงรายไปด้วยร้านค้าของชำเก่า ๆ ในแบบของบ้านแนว วินเทจ ( Vintage House ) บ้านมุงคา มีตูบหมาแหงน ปะติดฝาบ้านด้วยใบจากแห้งเก่า ๆ ยังคงมีให้เห็นอยู่ ผู้เขียนมองว่า ในสมัยก่อนชีวิตชาวชนบทนั้น มีความเรียบง่ายเป็นกันเอง สานสัมพันธ์กันบ้านต่อบ้านสบาย ๆ ไม่ยุ่งยาก ส่วนใหญ่จะอยู่กับธรรมชาติที่หล่อเลี้ยงพวกเขาหลายชีวิต มาจนจวบปัจจุบัน เกษตรกรรมจึงเป็นอาชีพหลักของที่นี่ แต่ยุคสมัยเปลี่ยนแปลงไป โดยมีความเจริญทางเทคโนโลยีเข้ามาแทนที่ ความสะดวกสบายจึงเป็นจุดเริ่มต้นแหล่งกำไรของนายทุนหลาย ๆ เจ้า ... พอเดินผ่านทุ่งนาไปสักพักผู้เขียนเดินข้ามร่องน้ำริมทาง ที่ไหลโกรกเซาะเป็นร่อง แบ่งเขตแดนระหว่างถนนที่ใช้เดินรถกับท้องทุ่ง แล้วพอเงยหน้ามองขึ้นไปจะเห็นกิ่งไม้มีผล สีแดงสด อมม่วงคล้ำ เต็มกระจายอยู่ทั่วลำต้น ผลของมันจะเล็ก ๆ มีใยเหมือนขนรอบตัว สามารถเด็ดทานดิบ ๆ ได้เลย ใบจะมีลักษณะเหมือนกับใบต้นมะเขือมีใยเล็ก ๆ ทั่วทั้งใบ เอาไว้เป็นอาหารของตัวบุ้ง หรือตัวหม่อนไหม ดังนั้นจึงถูกเรียกว่า ต้นหม่อน ( Mulberry ) นั่นเอง *** เครดิตภาพจากผู้เขียน สวนหม่อนกลางทุ่งนา อันเป็นจุดโดดเด่นของบริเวณหมู่บ้านนี้ มีพื้นที่เพียงประมาณ 2 งานเศษ ภายในสวนจะเต็มไปด้วยต้นหม่อนหลายสิบต้น ที่มีลูกเล็ก ๆ แดงอมม่วงสีสด น่ากิน ขึ้นเต็มไปหมด ผู้เขียนได้มีโอกาสไล่เก็บ เด็ดผลหม่อนจากสวนที่คุณลุงบ่มเพาะมานานแรมปี โดยคุณลุงบอกว่า ใช้เวลาทิ้งไว้ประมาณ 1 ปี เพียงตัดกิ่งชำซึ่งจะเป็นวิธีการขยายพันธุ์และเติบโตได้ดี และไวที่สุด พร้อมด้วยการดูแล ใส่ปุ๋ยน้ำตาล ( EM Sugar ) และรดน้ำเป็นบางครั้ง ทุกอาทิตย์ เท่านี้ ผลหม่อนก็จะออกผลเต็มต้น รอแค่เพียงให้สุกงอมเป็นสีม่วง ๆ แล้วค่อยเก็บ เพราะจะมีความหวาน หอม ขบเคี้ยวได้เต็มลูกแน่นปากเลย *** เครดิตภาพจากผู้เขียน ผู้เขียนเห็นประโยชน์ของผลหม่อนเมื่อได้รับประทานแล้ว ต้องบอกก่อนเลยว่า เป็นผลไม้สุดวิเศษอีกชนิดหนึ่ง ที่เป็นทั้งใยอาหาร และอุดมไปด้วยวิตามิน คุณลุงบอกว่าหลายชั่วอายุคนมาแล้ว ที่ผลหม่อนถูกนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ปั่น ผสมกับน้ำผึ้งเล็กน้อย พร้อมด้วยกันนั้นกับมะนาวครึ่งซีก เพื่อการลดน้ำหนัก และช่วยในการขับถ่าย ขับสารพิษ พร้อมทั้งลดความดันโลหิตสูงในเลือดได้ดีด้วย อย่างนี้คุณผู้อ่านคงต้องได้หาลิ้มรส ลองชิมน้ำหม่อนสด ๆ เพื่อหุ่นที่ฟิต และลดพุง ตามแบบฉบับเคล็ดลับของคุณลุง ที่ผู้เขียนถูกถ่ายทอดมาบ้างละ ติดตามบทความสรรสาระความรู้ และตื่นเต้น น่าอ่าน ได้ในบทความถัดไป ... :) JPMJ *** เครดิตภาพจากผู้เขียน เอื้อเฟื้อสถานที่โดย : สวนหม่อนบ้านคุณลุง ต.นางแล อ.เมือง จ.เชียงราย ตามรอยได้ที่ : สวนหม่อนบ้านคุณลุง