เชียร์บอลลีกดัง ดูหนังและช่องทีวีพรีเมียมจุใจ

ประกาศแล้ว ! มิชลิน ไกด์ Michelin Thailand 2020 กรุงเทพ เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา

ประกาศแล้ว ! มิชลิน ไกด์ Michelin Thailand 2020 กรุงเทพ เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา
Muzika
12 พฤศจิกายน 2562 ( 10:25 )
2.6K
8

     ประกาศแล้วเรียบร้อย สำหรับงานประกาศรางวัลร้านอาหารแห่งสยามประเทศที่ทุกคนรอคอย นั่นคือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2563 นั่นเอง ซึ่งนับว่าเป็นรางวัลที่สำคัญไม่น้อย เพราะร้านที่ได้รับรางวัลจะได้เป็นส่วนหนึ่งในคู่มือ มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงาฉบับปี พ.ศ. 2563

 

 

มิชลิน ไกด์ 

Michelin Thailand 2020

 

     การประกาศรางวัลในปีนี้ ได้มีการเพิ่มร้านอาหารจากจังหวัดเชียงใหม่เข้ามาเป็นปีแรกอีกด้วย พร้อมกับการประกาศผลร้านอาหารที่ได้รับรางวัล บิบกูร์มองด์ ที่เพิ่งได้รับการคัดเลือกใหม่ในปีนี้

 

     

รางวัลบิบ กูร์มองด์ (bib gourmand) 2563

     เริ่มจากรางวัล บิบ กูร์มองด์ มอบให้ร้านอร่อย ราคาสมเหตุสมผลไม่เกิน 1,000 บาท ปีนี้มีทั้งสิ้น 94 ร้าน โดยเป็นร้านอาหารใหม่ 27 ร้านได้แก่

 

กรุงเทพมหานคร

  • ห้องครัว บางกอกโบลด์ (สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี)
  • เฮียให้
  • คลังสวน
  • คนชง คนปรุง
  • พลู
  • พระราม 9 ไก่ย่าง (สาขาพระราม 9)
  • สยาม ชาร์มมิ่ง
  • ตั้งซุ่ยเฮงโภชนา (สาขาสเตเดียม วัน)

 

ภูเก็ต & พังงา

  • กินกับอี๋
  • น้ำย้อย

 

เชียงใหม่ (เพิ่งเพิ่มเข้ามาในปีนี้)

  • ไก่ย่างเชิงดอย
  • จินเจอร์ฟาร์มคิชชเช่น
  • ฮ้านถึงเจียงใหม่
  • เฮือนสุนทรี
  • เฮือนม่วนใจ๋
  • ข้าวซอยแม่มณี
  • ข้าวต้มย้ง (สาขา ถ.สุเทพ)
  • ครัวย่า
  • คั่วไก่นิมมาน
  • มีนา
  • ณ จันตรา
  • ราชารส
  • เนื้อวัวรสเยี่ยม
  • ครัวสายหยุด และหมอทราย
  • ขนมจีนสันป่าข่อย
  • ไก่ย่าง เอส พี
  • เดอะเฮ้าส์บายจินเจอร์

===============

 

ร้านอาหาร Michelin Star 1 ดาว 2563

จำนวนทั้งหมด 24 ร้าน เป็นร้านอาหารใหม่ 4 ร้าน ได้แก่

 

 

รางวัล Michelin Star 1 ดาว ประจำกรุงเทพมหานคร 

  • โบ.ลาน BO.LAN
  • Canvas
  • Chim by siam wisdom
  • Elements
  • Gaa
  • Ginza Shushi Ichi
  • J’Aime by Jean-Michel Lorain (ฝรั่งเศส)
  • เจ๊ไฝ (Jay Fai)
  • ฤดู (Le Du)
  • เมธาวลัย ศรแดง
  • น้ำ (Nahm)
  • Paste
  • เรือนปั้นหยา
  • สวรรค์ (Saawaan)
  • เสน่ห์จันทร์
  • SavelBerg
  • สระบัว by กินกิน
  • สวนทิพย์
  • Upstairs
  • Chef’s Table (ได้รับรางวัลเป็นปีแรก)
  • 80/20 (เอ็ทตี้ ทเวนตี้) (ได้รับรางวัลเป็นปีแรก)
  • ข้าว (Khao) (ได้รับรางวัลเป็นปีแรก)
  • Table 38 (ได้รับรางวัลเป็นปีแรก)

 

Michelin Star 1 ดาว ภูเก็ต

  • พรุ (Pru)

 

 

     ร้าน Khao (ข้าว) ซึ่งนำเสนออาหารไทยดั้งเดิมที่ปรุงขึ้นจากวัตถุดิบท้องถิ่น เป็นเพียงร้านเดียวที่เลื่อนระดับมาจากรางวัล ‘มิชลิน เพลท’ (MICHELIN Plate) นอกจากนี้ ยังมีร้านที่ติดอับดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ครั้งแรกแต่ทะยานเข้ามาคว้า 1 ดาวมิชลินไปครองจำนวน 3 ร้าน ได้แก่

 

  • Chef’s Table ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง รังสรรค์เมนู โดยเชฟที่มาจากร้านระดับ 3 ดาวมิชลิน
  • 80/20 ร้านอาหารไทยร่วมสมัยเชิงนวัตกรรมที่รังสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นหายากผสานกับเทคนิคในการปรุงใหม่ๆ แบบสากล
  • Table 38 (เทเบิ้ล 38) ร้านอาหารสไตล์ Chef’s Table ที่เชฟเป็นผู้กำหนดเมนู และมีที่นั่งจำกัด นำเสนออาหารไทยโบราณและอาหารสไตล์ร้านริมทางที่ได้รับการตีความใหม่ พร้อมปรุงแต่งด้วยวิธีการสมัยใหม่แต่ยังคงไว้ซึ่งจิตวิญญาณแบบดั้งเดิม ทั้งนี้ ร้านระดับ 1 ดาวมิชลินในปีก่อนซึ่งยังคงดำเนินธุรกิจอยู่จนถึงปัจจุบันต่างสามารถรักษาสถานะดาวมิชลินเอาไว้ได้ รวมถึง PRU (พรุ) ร้านอาหารแห่งเดียวในจังหวัดภูเก็ตที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินด้วย

===============

 

ร้านอาหาร Michelin Star 2 ดาว 2563

จำนวนทั้งหมด 5 ร้าน เป็นร้านอาหารใหม่ 2 ร้าน ได้แก่

  • Le Normandie
  • Mezzaluna
  • Sühring
  • R-Haan (อาหาร) (ได้รับรางวัลเป็นปีแรก)
  • Sorn (ศรณ์) (ได้รับรางวัลเป็นปีแรก)

 

     ร้านอาหารไทยดั้งเดิม 2 ร้านที่สร้างชื่อด้วยการเลื่อนระดับจาก 1 ดาวมาครองรางวัล 2 ดาวมิชลินในครั้งนี้ คือ ร้าน R-Haan ซึ่งนำเสนออาหารไทยสไตล์ต้นตำรับ ทั้งอาหารท้องถิ่นพื้นบ้านและอาหารชาววัง โดยใช้วัตถุดิบชั้นดีจากทั่วประเทศ, และร้าน ศรณ์ ที่คืนชีวิตให้แก่ศิลปะแห่งอาหารใต้ที่เคยสูญหายไปตามกาลเวลา โดยใช้วัตถุดิบจากกลุ่มเครือข่ายเกษตรกรและชาวประมงผ่านการปรุงด้วยความรักและความใส่ใจอย่างละเมียดละไมในทุกขั้นตอน

===============

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิประโยชน์แนะนำ

แท็กยอดนิยม

บทความที่เกี่ยวข้อง