วิธีทำ มังคุดคัด เมนูหากินยาก หวานกรอบอร่อย พร้อมวิธีปอกมังคุดไม่ให้ดำ!

      บอกเลยว่าช่วงหน้าร้อนแบบนี้ อะไรจะดีไปกว่าการได้กินมังคุดที่รสชาติหวานอร่อยอีกละ ซึ่งอีกหนึ่งเมนูมังคุดที่เป็นของดีจังหวัดนครศรีธรรมราช นั่นก็คือ มังคุดคัด เราเลยไม่รอช้า นำ วิธีทำ มังคุดคัด หวานกรอบอร่อย พร้อมเทคนิคปอกเปลือกอย่างไรไม่ให้ดำ บอกเลยว่าเป็นของหากินยากที่ใครได้กินสักครั้งจะติดใจ มังคุดเนื้อกรอบ แต่ยังคงมีความหวานฉ่ำ กินเพลินสุดๆ ใครจะลองทำตามแล้วนำไปทำขายสร้างอาชีพ ก็ปังสุดๆ นะบอกเลย

วิธีทำ มังคุดคัด วิธีปอกมังคุดคัด

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม มังคุดคัด

• มังคุดแก่ เปลือกสีเขียว
• น้ำแช่มังคุด กะละมัง ที่ 1 ( สำหรับแช่มังคุด เพื่อล้างยางมังคุด)
• น้ำแช่มังคุด กะละมัง ที่ 2 ( สำหรับแช่มังคุด ให้ขาว สวย ไม่ดำ ) 
• เกลือป่น
• น้ำมะนาว
• น้ำเปล่า

วิธีทำ มังคุดคัด

1. เทน้ำเปล่าลงไปในกะละมังที่ 1 ใส่เกลือป่นลงไป คนจนละลายให้หมด (แนะนำให้ใช้เกลือแบบเข้มข้น)
2. เตรียมน้ำในกะละมังที่ 2 ใส่เกลือป่น น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน
3. ใช้มีดคมตัดหัวตัดท้ายของมังคุด และนำไปแช่ในกะละมังที่ 1 ล้างยางออก
4. จากนั้นใช้มีดปอกเปลือกมังคุด ค่อยๆ ปอกทีละนิด ไม่ให้โดนเนื้อมังคุด
5. ระหว่างปอกเปลือกมังคุด ให้ปอกไป จุ่มน้ำเกลือไป เพื่อช่วยดึงยางออกให้หมด
6. เมื่อปอกเสร็จแล้ว ให้นำแช่ในกะละมังส่วนที่ 2 เพื่อไม่ให้มังคุดดำ
7. จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด 1 - 2 รอบ นำไปแช่ด้วยน้ำแข็ง
8. นำมาเสียบไม้ เป็นอันเสร็จ

🙏 ขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก : ทำเองอร่อยจัง

บทความที่คุณอาจสนใจ

• มังคุด ผลไม้ฤทธิ์เย็น บรรเทาร้อนใน ต้านมะเร็ง สรรพคุณเยอะ ประโยชน์แยะ !
• วิธีการเลือกซื้อผลไม้ ให้ได้สุกพอดี รสชาติอร่อย เหมือนเด็ดจากสวนผลไม้
• รวม ผลไม้ตามฤดูกาล เดือนไหนกินผลไม้อะไรดี ทั้งอร่อย และไม่แพง 🍍🍊