เอาใจคนรัก ข้าวหน้าปลาไหล และติดอกติดใจรสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น จนต้องบินไกลเพื่อไปชิมทุกที แต่ตอนนี้แค่มาเช็คอินที่ ชั้น 4 โซนสยาม ทาคาชิมายะ (Siam Takashimaya) ไอคอนสยาม ก็ฟินกันได้เต็มๆ แล้วจ้า ปักหมุดความอร่อยแล้วตามเรามาได้ที่ Unagi Toku ข้าวหน้าปลาไหล ร้านอร่อยไอคอนสยาม ระดับตำนาน ส่งตรงจากโตเกียว กันได้เลยค่ะ

 

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

 

       Unagi Toku (อุนางิ โทคุ) เป็นร้านข้าวหน้าปลาไหลเก่าแก่ในเมืองฮามามัตสึ จังหวัดชิซุโอกะค่ะ ร้านนี้มีความโดดเด่นในเรื่องของวิธีการทำอาหาร และรสชาติของความอร่อยที่ดั้งเดิมในทุกกระบวนการ ตั้งแต่การนึ่ง ย่าง น้ำซอสต่างๆ ข้าวญี่ปุ่นออร์แกนิกส์ ก็ได้สืบทอดมาตั้งแต่ตอนที่ร้านเปิดกิจการในยุคเมจิเลยทีเดียว ถือเป็นสูตรลับที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เรียกได้ว่าถ้าอยากกินข้าวหน้าปลาไหลอร่อยๆ สักครั้ง ต้องนึกถึงที่นี่เป็นที่แรกเลยค่ะ

 

ข้าวหน้าปลาไหล ร้านอาหารไอคอนสยาม

ข้าวหน้าปลาไหล ร้านอาหารไอคอนสยาม

 

      แน่นอนว่า ทุกอย่างในร้านได้ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น ตั้งแต่วัตถุดิบ น้ำซอสต่างๆ ตลอดจนบรรยากาศของร้านอีกด้วย ซึ่งตกแต่งด้วยโทนสีอบอุ่น ลงตัวกับเฟอร์นิเจอร์ไม้ เรียบง่ายแต่พรีเมียม ทำให้ตอนที่เราก้าวขาเข้าร้านไปครั้งแรกถึงกับตื่นเต้นมากๆ เหมือนได้มายืนอยู่ในร้าน Unagi Toku ที่โตเกียวเลยทีเดียวค่ะ

 

Unagi Toku ไอคอนสยาม

Unagi Toku ไอคอนสยาม

 

      สำหรับวันนี้บอกเลยว่าพิเศษมากๆ เพราะเราได้บุกเข้าไปถึงในครัวของร้าน เชฟก็ปิ้งปลาไหลให้เราดูครบทุกกระบวนการเลยค่ะ ตั้งแต่การนำปลาไหลญี่ปุ่นที่คัดสรรอย่างดีไปนึ่งต้มในแบบฉบับคันโต ได้ออกมาเป็นปลาไหลสุดพิเศษที่มีความนุ่มฟู และนำมาย่างสไตล์คาบายากิด้วยถ่านไม้จากญี่ปุ่นที่คงความร้อนได้นานถึง 3 ชั่วโมง อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมมากๆ มาถึงจังหวะนี้ก็ท้องร้องแล้วค่า >.<

 

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

 

 

      ออกจากครัวกลับมาที่โต๊ะ เมนูสุดอร่อย Shrayaki ก็ได้มาเสิร์ฟเรียบร้อย เมนูนี้ก็คือปลาไหลย่าง ทานคู่กับซอสโชยุ ขิงขูดละเอียด และข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ฟินมากค่ะ เพราะเนื้อปลามีความชุ่มฉ่ำ ด้วยการนำปลาไหลมานึ่งต้มก่อน และนำไปย่างด้วยถ่าน จากนั้นก็ทาเหล้ามิรินไปที่เนื้อปลาเพื่อให้ได้กลิ่นหอม รวมถึงรสชาติละมุนนุ่มลิ้นสุดๆ เป็นเมนูอร่อยที่ต้องมาลองสักครั้งดูนะคะ

 

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

 

      ต่อกันด้วย Unaki เป็นเมนูทานเล่นที่เราชอบมากๆ ค่ะ เพราะเป็นปลาไหลย่างด้วยซอส และห่อด้วยไข่อีกที จากนั้นนำไปย่างให้ฟู ความฉ่ำของน้ำซอส และเนื้อปลาไหลจะเข้ากันดีมากๆ กับตัวไข่ที่ห่อไว้ กัดไปคำเดียว รู้เรื่อง ! อร่อยสุดๆ

 

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

 

      มาถึงเมนูไฮไลท์ Hitsumabushi ข้าวหน้าปลาไหล เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปโอชะสึเคสูตรเฉพาะของทางร้าน ผักดอง ต้นหอมซอย วาซาบิ ค่ะ นอกจากความอร่อยมากๆ แล้ว เมนูนี้ยังมีความสนุกให้เราได้ลองชิมข้าวหน้าปลาไหลในหลากหลายรูปแบบอีกด้วย เป็นวิธีการทานในแบบฮิตสึมาบุชิค่ะ

 

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

 

      โดยเราสามารถแบ่งข้าวหน้าปลาไหลออกมาได้เป็น 4 ส่วน ส่วนที่ 1 เราตักข้าวและปลาไหลมาใส่จานแยก แล้วทานเลยค่ะ ก็จะได้รสชาติของปลาไหลและซอสสูตรลับจากทางร้าน ทานคู่กับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ แบบดั้งเดิม


     ส่วนที่ 2 เราตักปลาไหล และข้าวมาใส่จานแยกเหมือนเดิม แล้วทานคู่กับต้นหอมหั่นฝอย และวาซาบิ ที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน จะได้รสชาติของความเข้มข้นเข้ากัน เผ็ดหน่อยๆ ไปอีกค่ะ

 

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

 

      ส่วนที่ 3 หลังจากตักปลาไหลและข้าวมาใส่จานแยกแล้ว เราก็นำต้นหอมหั่นฝอย และวาซาบิมาใส่ลงไป จากนั้นรินโอชะสึเค น้ำซุปสูตรต้นตำหรับจากทางร้านลงไปในถ้วย แล้วทานแบบมีน้ำขลุกขลิก บอกเลยว่ายิ่งฟินค่ะ ส่วนตัวแล้วชอบแบบนี้มากที่สุดเพราะน้ำซุปหอม รสชาติดีจนถอนตัวไม่ขึ้นเลยทีเดียว

 

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

 

      สำหรับส่วนที่ 4 นั้นก็คือการมิ๊กแอนด์แมช ใครอยากลองทานแบบไหน ที่เป็นตัวเอง ก็จัดไปได้เลย !

 

      อิ่มแปร่ อร่อยครบ บอกเลยว่า คนที่รักข้าวหน้าปลาไหล ยังไงก็ต้องไม่พลาดมาเช็คอินที่ร้าน Unagi Toku แห่งนี้ที่ไอคอนสยามนะจ๊ะ เราปักหมุดพิกัดความอร่อยไว้ให้แล้ว ยังไงก็ลองไปชิมกันดูนะ แล้วจะรู้ว่า เฮ้ยยย ! ของอร่อยมันอยู่ใกล้แค่นี้เอง !!!

 

Unagi Toku ร้านอาหารไอคอนสยาม

 

ที่อยู่ : ไอคอนสยาม ชั้น 4 โซนสยาม ทาคาชิมายะ (Siam Takashimaya)
299 ซอยเจริญนคร 5 ถนนเจริญนคร เขตคลองสาน กรุงเทพฯ

ร้านเปิดบริการ : 10.00-22.00 น.

เว็บไซต์ : https://www.unagiya.co.jp/bangkok, https://www.facebook.com/unagitoku

 

 

 

ร้านอาหารไอคอนสยาม ที่น่าสนใจอื่นๆ

10 คาเฟ่ ร้านกาแฟ ไอคอนสยาม
ที่เที่ยวใหม่กรุงเทพ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ต้องไป

รูทกิน 1 วัน ไอคอนสยาม
กับ 5 ร้านอร่อย ห้ามพลาด (มีคลิป)

 

 

 

อัพเดทที่พักสุดชิล ที่เที่ยวสุดมันส์ ที่กินสุดฮิป

ติดตาม travel.trueid.net ได้ที่

 

 

 

Tags

กรุงเทพ ร้านอาหารกรุงเทพ อาหารญี่ปุ่น ไอคอนสยาม

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

Top