10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     อย่าเพิ่งคิดว่าเวียดนามจะมีอาหารประจำชาติแค่ปอเปี๊ยะ หรือแหนมเนือง (แต่คนเวียดนามเรียกแนมเหนือง)เท่านั้น ถ้าคุณอยากจะเที่ยวเวียดนามแบบเข้าถึงสุดๆ ล่ะก็ Travel Trueid แนะนำให้คุณลองมองหาอาหารจานเด็ดต่อไปนี้ดู เที่ยวเวียดนามรอบต่อไปอย่าได้พลาดเชียว

 

1. Pho

10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     จานนี้ชาวไทยน่าจะคุ้นชื่อกันมาบ้างแล้ว เฝอ (Pho) นั้นคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวบ้านเรานี่แหละ ต่างกันที่ขนาดของเส้นที่จะใหญ่กว่าเส้นเล็กนิดหนึ่ง น้ำซุปรสออกเค็มเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ เช่น อบเชย ดอกจัน กานพลู ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ฯลฯ ก่อนกินก็จะมีเครื่องปรุงสี่อย่างให้ใส่ตามความชอบ คือ มะนาว โหระพา ถั่วงอก และพริกหยวก เฝอที่นิยมรับประทานกันจะเป็นเฝอเนื้อ และไก่ ใครที่เคยไปเวียดนามมาจะรู้เลยว่าเฝอนั้นเป็นอาหารข้างทางที่หาได้ง่ายแทบจะทั่วทุกหัวมุมถนนเลย

 

2. Xoi

10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     โซย (Xoi) อาหารท้องถิ่นแท้ๆ ของเวียดนาม เป็นข้าวเหนียวหน้าต่างๆ แล้วแต่ชอบ มีทั้งไก่ หมู ไข่ปิ้ง ฯลฯ ตบท้ายด้วยหอมเจียวกรอบๆ โรยหน้า

 

3. Banh xeo

10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     ชื่อ บั๊ญแส่ว (Banh xeo) หลายคนคงไม่คุ้นหู แต่ถ้าเรียก ขนมเบื้องญวน คงร้องอ๋อกันทันที บั๊ญแส่ว เป็นแป้งขนมเบื้องกรอบๆ ทำจากข้าวเจ้า และผงขมิ้น ยัดไส้ข้างในที่มีหมู กุ้ง ถั่วงอก และสมุนไพรแล้วแต่สูตรของแต่ละร้าน และถ้าจะกินให้เหมือนชาวเวียดนามล่ะก็ ต้องตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำห่อด้วยผักกาดก่อนแล้วค่อยราดน้ำจิ้ม

 

4. Goi cuon

10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     ปอเปี๊ยะสดนั้นนับเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นแท้ๆ ของเวียดนามที่ถูกใจนักชิมสายสุขภาพมาก ด้วยใส้ข้างในที่อุดมด้วยผักสด สมุนไพร และเนื้อกุ้ง หรือถ้าใครชอบแบบกรุบกรอบก็กินแบบปอเปี๊ยะทอดก็ได้ (แต่ไม่เพื่อสุขภาพแล้วนะ)

 

5. Bun bo nam bo

10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ ราดด้วยเนื้อผัดซอสน้ำขลุกขลิก โรยด้วยถั่วลิสง และถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซอสพริก หากินได้ง่ายในฮานอย เพราะเป็นอาหารยอดนิยม

 

6. Bun cha

10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     บุ๋นจ่า (Bun cha) ชาวเวียดนามนิยมรับประทานเป็นมื้อกลางวัน วิธีสังเกตง่ายๆ คือสัก 11 โมง เราจะเริ่มเห็นร้านที่นำเนื้อหมูมาย่างจนควันโขมง นั่นแหละเขากำลังเตรียมบุ๋นจ่าอยู่ โดยมีทั้งเนื้อหมูหมักปั้นก้อน และหมูสามชั้น ย่างถ่านจนเกรียมได้ที่ รับประทานพร้อมน้ำแกงใส เส้นขนมจีน และผักสดชามใหญ่ๆ ในชุดของบุ๋นจ่ามักมีปอเปี๊ยะทอดไส้ปู (nem cua be) เสิร์ฟมาพร้อมกันด้วย

 

7. Cao lau

10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     เกาเหลา (อ่านอย่างนี้จริงๆ) อาหารถิ่นยอดนิยมอีกหนึ่งอย่างของเวียดนาม เปิดขายกันทั่วบ้านทั่วเมือง ถ้าเป็นในไทยเราเข้าใจว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวไม่ใส่เส้น แต่ของที่นี่จะมีเส้นก๋วยเตี๋ยวหนาๆ หน่อย คล้ายเส้นอุด้งใส่ไปด้วย ส่วนผสมอย่างอื่นก็มีแป้งเกี๊ยวกรอบ เนื้อหมู ถั่วงอก ถั่วลิสง

 

8. Banh mi

10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     บั๋นหมี่ (Banh mi) แซนด์วิชเวียดนามแท้ๆ แฝงด้วยอิทธิพลจากฝรั่งเศส เป็นการนำเอาขนมปังฝรั่งเศส หรือบาแกตต์ (ที่ประยุกต์สูตรแล้ว แป้งขนมปังจะอ่อนนุ่มกว่าบาแกตต์ที่ทั้งแห้ง และแข็ง) มายัดสารพัดไส้จนแน่น ในเวียดนามมีหลายสูตรมากต่างกันไปแล้วแต่ภูมิภาค ถ้าทางเหนือนิยมรับประทานแบบง่ายๆ มีแค่ขนมปัง มาร์การีน และปาเต (pâté เนื้อบดละเอียดหรือส่วนผสมของเนื้อและตับบดหยาบ ๆ เป็นอาหารยุโรปประเภทหนึ่ง) แต่ถ้าลงมาทางใต้ก็จะครบเครื่อง มีทั้งหมูยอ หมูย่าง ชีส ไส้กรอก ไข่ดาว ผักชี ผักสด ซอสพริก ฯลฯ เป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

 

9. Bot chien

10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     Bot chien เป็นขนมผักกาดใส่ไข่ ทอดบนกระทะแบบจีนจนเหลือง กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมมะละกอดิบหั่นฝอย และต้นหอมซอย จิ้มกับซอสพริก และน้ำส้มสายชู นิยมกินเป็นอาหารว่าง

 

10. Ca phe trung

10 อาหารเวียดนาม จานเด็ดต้องโดน ยังไม่ลองเหมือนไปไม่ถึง!

     

     ก่าเฟจิ๋ง (Ca phe trung) กาแฟร้อนใส่ไข่ สูตรเฉพาะที่ชาวฮานอยคิดค้นขึ้น ซึ่งน่าจะถูกจัดให้อยู่ในหมวดของหวานมากกว่าเครื่องดื่ม ด้วยฟองครีมด้านบนที่เนียนนุ่ม แต่ก็ข้นกว่าฟองนมทั่วไป เป็นการทำโดยตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขึ้นฟูแล้วนำไปโปะบนกาแฟที่ทำเตรียมไว้ รสชาติออกหวาน มีกลิ่นไข่เล็กน้อยแต่ไม่คาว กาแฟไข่นี้ได้รับความนิยมมากในหมู่ชาวต่างชาติที่แวะไปเที่ยวฮานอย

 

     เชื่อเลยว่า 10 จานนี้จะทำให้คุณได้สัมผัสลึกซึ้งถึงความเป็นเวียดนามแท้ๆ อย่างแน่นอน บางอย่างก็หาได้ง่ายๆ ตามหัวมุมถนน ราคาไม่แพงอีกต่างหาก เที่ยวเวียดนามทริปหน้าอย่ารอช้า!

 

ที่เที่ยวเวียดนามน่าสนใจ

1 วันเต็มที่ ฮอยอัน ฉันยิ่งกว่ารักเธอ เมืองมรดกโลก เวียดนาม

 

– 1 วันเต็มที่ ฮอยอัน ฉันยิ่งกว่ารักเธอ เมืองมรดกโลก เวียดนาม

 

กาลครั้งหนึ่งที่ ดานัง เวียดนาม เมืองชวนฝันในเอเชีย

– กาลครั้งหนึ่งที่ ดานัง เวียดนาม เมืองชวนฝันในเอเชีย

 

ร้านซีฟู้ด ชื่อดัง แซ่บ อร่อยที่ เวียดนาม Tran Xuan ริมทะเล ดานัง

– ร้านซีฟู้ด ชื่อดัง แซ่บ อร่อยที่ เวียดนาม Tran Xuan ริมทะเล ดานัง

 

 

ติดตาม travel.trueid.net อีกช่องทางที่

facebookhttps://www.facebook.com/TravelTruelife

และ แอพพลิเคชั่น TrueID 

trueIDapp

ระบบ IOS คลิก https://goo.gl/iwNM6R
ระบบ Android คลิก https://goo.gl/NLsHlJ

 ทุกเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับการท่องเที่ยว อาหาร และที่พัก คลิกที่ travel.trueid.net

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

COMMENT

เรื่องน่าสนใจอื่นๆ

LOAD MORE 5/10 ดูทั้งหมด