Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

Words by เอิงเอย
Photo by แมวหง่าว

 

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

ถ้าพูดกันถึงเรื่องของอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่ออย่าง “ซูชิ” แล้ว แน่นอนว่าแม้จะหน้าตาคล้ายกัน แต่ด้วยความสดของเนื้อปลา ความประณีตของการแร่ชิ้นปลา หรือแม้แต่น้ำซอสโชยุ และวาซาบิที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน ก็ทำให้รสชาติที่ได้ของซูชิในแต่คำของแต่ละร้านแตกต่างกันอย่างไม่น่าเชื่อค่ะ และวันนี้ Travel Truelife เราจะพาไปชิมซูชิ ร้านดังอีกร้านหนึ่งที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความพรีเมี่ยม และสด ส่งตรงมาจาก ตลาดปลาสึคิจิ (Tsukiji) ของญี่ปุ่นเลยทีเดียวที่ Honmono Sushi (ฮอนโมโน ซูชิ) ชั้น 7 เซ็นทรัลพระราม 9

ก่อนอื่นที่จะไปชิมความพรีเมี่ยมของแต่ละเมนู เล่าสู่กันฟังสักนิดค่ะว่า Honmono Sushi นี้ เป็นร้านที่เกิดจาก 2 เชฟอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง ซึ่งมารวมตัวกันเพื่อทำร้านซูชิที่ได้คุณภาพ มาตรฐานอร่อย และสดเหมือนได้กินซูชิอยู่ที่ญี่ปุ่น โดย “เชฟบัณฑูร” และ “เชฟบุญธรรม” เชฟกระทะเหล็กอาหารญี่ปุ่นนั่นเอง ถ้าถามว่า อร่อยกว่าร้านอื่นยังไง คงต้องมาดูที่วัตถุดิบค่ะ และ Honmono Sushi ก็ตอบโจทย์ความสดอร่อยนั้นด้วยการนำเข้าวัตถุดิบมาถึง 5 ครั้งต่อสัปดาห์จากตลาดสึคืจิ และตลาดปลาในโอซากา และมาปรุงด้วยฝีมือของเชฟทั้งสอง แน่นอนว่า จัดเต็มทั้งฝีมือเชฟ และวัตถุดิบขนาดนี้ เหนือความคาดหวังไปมากเลยทีเดียวค่ะ

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

เราเดินขึ้นมาตามบันไดเลื่อนฝั่งโรงภาพยนตร์ SF ของเซ็นทรัลพระราม 9 ร้าน Honmono Sushi จะอยู่ทางด้านซ้ายมือ ตรงข้ามกับจุดที่ซื้อตั๋วภาพยนตร์เลยค่ะ หาไม่ยาก ส่วนบรรยากาศร้านตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่น แต่ก็มีเบาะที่นั่งสบายๆ พร้อมเผิดเพลงคลอเบาๆ แต่ถ้าใครอยากได้อารมณ์ญี่ปุ่นยิ่งขึ้นไปอีก แนะนำให้ไปนั่งด้านหน้าเค้าท์เตอร์ที่โชว์วัตถุดิบด้านหน้าของเชฟได้เลยค่ะ

 

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9 Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9 Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9 Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9 Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9 Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

 

สำหรับเมนูที่เราจะมาแนะนำกันในวันนี้ เริ่มจากจานแรกกันที่ Matsu Sashimi เสิร์ฟมาบนเกร็ดน้ำแข็งอย่างอลังการค่ะ ในจานนี้จะมีทั้ง แซลมอน, หอยเซลล์, โอโทโร่, ทูน่า, กุ้งหวาน, ปลาฮามาจิ, ปลาคัมปาจิ และปลามาได ค่ะ ทั้งนี้ทั้งนั้นแต่ละชิ้นแร่มาพอดีเต็มปากเต็มคำ ส่งตรงจากญี่ปุ่น แน่นอนว่าการันตีความสด

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

อร่อยสดๆ กับซาซึมิไปแล้ว มาต่อกันด้วยที่ Salmon Cream Cheese Rolls กันต่อค่ะ สำหรับคนที่ชื่นชอบการทานซูชิโรลต้องไม่พลาดจานนี้ แซลมอนกริลล์กำลังดี พร้อมกับไส้โรลด้านในที่เป็นครีมชีล และอะโวคาโด้ แถมโรยหน้าด้านไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟมาในจาน 5 คำกำลังพอดี

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

และนอกจากซูชิเซ็ตแล้ว ถ้าเราอยากที่จะทานอะไรเพิ่มเติมเป็นพิเศษก็สามารถสั่งมาเป็นคำๆ ได้เช่นกันค่ะ เราเลยจัดมาอีก 4 คำ ก็คือ Negi Toro Uni Uzura Gunkan ซูชิที่รวม 3 อย่างไว้ในคำเดียว คือ ไข่ปลา หรือโทบิโกะ, ไข่หอยเม่น และเนื้อปลาสับโรยหน้าด้วยต้นหอม ค่ะ ห่อด้วยสาหร่ายอีกที สด และอร่อย เต็มปากเต็มคำเลยทีเดียว

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

ต่อมาเป็น Otoro เป็นของอร่อยที่หายากที่สุดในปลามากุโระเลยค่ะ เพราะเป็นชิ้นเนื้อปลาในส่วนท้องที่มีน้อย และมีชุ่มฉ่ำในความมันของเนื้อปลาค่ะ ซึ่งถ้าพูดถึงในบ้านเรา จะหาโอโทโร่ดีๆ ทานแต่ละชิ้นก็แอบยากอยู่

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

คำที่สามที่จัดมาเป็น Kinmedai หรือปลาแดงตาโต ที่เสิร์ฟมาอย่างชิ้นใหญ่มากๆ ค่ะ เป็นซูชิอีกคำที่หาทานได้ยากพอๆ กัน

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

คำสุดท้ายเป็น Ikura ซูชิหน้าไข่ปลาแซลมอนที่เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว เคี้ยวไปดังกรุบกรับอยู่ในปาก สดและอร่อย ไม่คาว นี่แหละค่ะสุดยอด

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

ยังคงเอาใจคนรักปลาดิบต่อค่ะ ด้วยเมนู Bara Chirashi Set เป็นข้าวหน้ารวมปลาสับ ซึ่งเสิร์ฟมาพร้อมๆ กับ สลัด, ซุปมิโซะ, ไข่ตุ๋น และมีของหวานเป็นเมล่อนในเซ็ตด้วยค่ะ สำหรับเซ็ตนี้เรียกได้ว่าคงเหมาะกับคนที่อยากทานข้าวคู่กับปลาหลายๆ อย่างด้วยความง่ายๆ เพราะปลาแต่ละชิ้นหั่นลูกเต๋ามาอย่างพอดีคำ ซึ่งในจานจะมีทั้ง หอยปีกนก, ไข่กุ้ง, ทูน่า, ไข่หวาน, แซลมอน และแตงกวา ผสมๆ กันอยู่ค่ะ เซ็ตนี้นี่ครบ 5 หมู่ไปเลย

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

ความจริงอิ่มตั้งแต่ 2 เมนูแรกแล้วค่ะ แต่เพื่อนำเมนูหลายๆ สไตล์มาฝากนอกจากซาซึมิ และซูชิแล้ว เราอยากจะแนะนำ สุกี้เนื้อมัตสึซากะ อีกหนึ่งเมนูค่ะ ในหม้อสุกี้มีทั้งเห็ดออรินจิ, เห็ดเข็มทอง, เห็ดหอม, ต้นหอมญี่ปุ่น, เส้นบุก, เต้าหู้, โป้ยเล้ง และ แครอท พร้อมกับเนื้อมัตสึซากะแร่เป็นชิ้นมาเต็มจานลายเนื้อสวยงามตามท้องเรื่องค่ะ และแน่นอนว่า ความอร่อยของสุกี้นั้นอยู่ที่น้ำซุปอันกลมกล่อม ของที่นี่เป็นน้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่นที่มีรสชาติหวานๆ เค็มๆ กำลังพอดี ทานร้อนๆ คู่กับข้าวสวยสักจาน หรือจะทานเปล่าๆ ก็ฟินค่ะ

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

Honmono Sushi ซูชิ ซาซึมิสดอร่อยจาก Tsukiji เชฟกระทะเหล็ก การันตีความพรีเมี่ยม ที่ เซ็นทรัลพระราม 9

อย่างที่ได้เล่าไปตั้งแต่แรกถึงที่มาของวัตถุดิบ และหน้าตาของแต่ละเมนู บอกได้ว่าร้าน Honmono Sushi จัดเต็มเรื่องความเอาใจใส่ ประณีต และพิถีพิถันมากในเรื่องทั้งของวัตถุดิบต่างๆ ส่วนผสม รสชาติ รวมถึงบริการค่ะ ใครที่เป็นสาวกคนรักซูชิ และซาซึมิ แนะนำให้แวะมาฝากท้องที่ร้านสักมื้อนึงแบบเรา รับรองว่าจะไม่ผิดหวังเลยค่ะ

โปรโมชั่นพิเศษ TrueYou

อิ่มกับ True ลูกค้าทรู แบล็คการ์ด ลด 25% (เมนู A La Carte)

ลูกค้าทรู ลด 10%  (เมนู A La Carte)

วันนี้ - 31 ต.ค.59

 

Honmono Sushi สาขาเซ็นทรัลพระราม 9
ชั้น 7 เซ็นทรัลพระราม 9 ตรงข้ามโรงภาพยนตร์ SF
ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.
โทร.0-2101-6454
www.facebook.com/Honmono

 

**บทความรีวิวร้านอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว และแนะนำวางแผนเที่ยว เป็นบทความที่ทางเว็บขอสงวนลิขสิทธิ์ผลงานการเขียน ห้ามทำซ้ำ หรือคัดลอกเพื่อนำไปเผยแพร่ต่อในเว็บอื่นๆ และสื่อตีพิมพ์ จนกว่าจะได้รับการอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากทีมงาน

 

ติดตาม travel.truelife.com ได้อีกช่องทางที่

    

 ทุกเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับการท่องเที่ยว อาหาร และที่พัก คลิกที่ http://travel.truelife.com

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

COMMENT

เรื่องน่าสนใจอื่นๆ

LOAD MORE 5/10 ดูทั้งหมด